B12
La vitamina B-12 es producida por microorganismos que viven en simbiosis en las raíces de las plantas. También las bacterias que existen en el tracto intestinal de los animales (incluidos nosotros) pueden fabricar vitamina B12, pero en este caso los estudios sobre su absorción en nuestra especie no están claros. Las vacas poseen B12 en sus músculos porque comen hierba con restos de tierra que contienen microorganismos productores de B12 (los mismos que producen la B12 de los suplementos o alimentos fortificados) y luego pasa a sus músculos e hígado pero la vaca no la fabricó, sino que es B12 de origen bacteriano.





