Henry Wheeler Shaw
Más que una alternativa de alimentación saludable, el veganismo es una filosofía de vida que implica un respeto absoluto hacia los animales, el medio ambiente y el uso responsable de los recursos. Pero más allá de eso, es un cambio radical del rol que debería cumplir el hombre: Estar al servicio de la naturaleza.
Tal como la película The Cove ha documentado, la matanza anual de delfines en Taiji, en la Provincia de Wakayama, ha despertado un emotivo debate internacional, con activistas por los derechos de los animales criticando de innecesaria y cruel la captura y matanza de delfines y con aquellos en Japón que defienden la matanza de lícita bajo los convenios internacionales y parte de una tradición ancestral.Pero para Tetsuya Endo, profesor de la Universidad de Ciencias de la Salud de Hokkaido, existe un asunto mucho más importante relacionado con la caza y que la gente y el gobierno deben abordar.
Los océanos han alimentado a la humanidad desde tiempos inmemoriales sin embargo en los últimos cien años la codicia humana ha saqueado y despojado implacablemente los ecosistemas marinos con una ignorancia ecológica asombrosamente demencial. Los océanos son como la gallina de los huevos de oro. Mientras vivió puso un huevo de oro cada dia pero entonces el avaricioso granjero pensó que matándola podría hacerse con todo el oro de dentro. Al hacerlo descubrió que en su interior no había nada y la gallina no volvió a poner más huevos de oro porque estaba muerta.
¿Afecta nuestro vocabulario a la forma en que nos acercamos a los alimentos? Exploremos cómo el lenguaje puede ayudar a salvar a los animales.Llamémoslo marketing, re-branding o paliativos de la culpa, pero actualmente parece que la gente quiere estar tan lejos como sea posible de la realidad sobre los alimentos que come.
Vivimos en un mundo interdependiente. Si el ámbito de experiencia de la mayoría de nuestros antepasados no iba más allá de la comunidad local, hoy nos afecta lo que ocurre en lugares remotos y nuestras acciones tienen también repercusiones globales. Disciplinas tan dispares como la física cuántica, la ecología y la geopolítica confirman día a día la interdependencia de cosas que hasta hace poco veíamos como separadas. Simultáneamente, a la vez que la economía, la experiencia y el conocimiento expanden su marco parece también expandirse lo que podríamos llamar nuestro horizonte ético: el horizonte que abarca a todos aquellos que identificamos como nuestros semejantes.
Leer más: El Senado rechaza declarar las corridas de toros Bien de Interés - Cadena Ser